Kohalikele maitsetele keskendunud müügiala võimaldab välisturistidele näidata Eestit kui rikkaliku kulinaarse ajalooga piirkonda ning kohalikule tuletada meelde autentsed põnevad maitsed ja pakkuda nüansse kaasaegsest köögist.
Tänavune Tourest toimus perioodil 08. – 10. Veebruar 2023 ning hiidlased osalesid oma väljapanekuga kõikidel päevadel.

Hiiumaa väiketootjate osalemist “Elamused ja maitsed” toiduhallis toetab MAK 2014-2020 toetus meetmest 16.4 “Lühikeste tarneahelate või kohalike turgude kaudu põllumajandustoodete ja toidu turustamisvõimaluste arendamise toetus”.